Für Arzneitees werden ausschließlich die Blätter der Stammpflanze Salvia officinalis L. (Echter Salbei) verwendet. Die Inhaltsstoffe des Echten Salbeis wirken entzündungshemmend bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum.

Durch das Gurgeln oder Spülen mit einem Salbeitee können Schluckbeschwerden und auch Halsschmerzen bereits im Anfangsstadium gelindert werden.