Ingwer, der vorwiegend als aromatisch-scharfes Gewürz bekannt ist, wird von den Chinesen und Indern, sowie anderen asiatischen Völkern auch als Getränk geschätzt. Ingwer enthält neben dem ätherischen Öl auch Scharfstoffe, die für den typischen Geschmack verantwortlich sind. Ingwer vermag das innere Feuer zu entfachen und ist besonders im Winter eine Wohltat. Sein würziger, leicht scharfer Geschmack und sein zarter Geruch nach Zitrone sind ein belebendes Geschmackserlebnis für Körper und Geist.