Pfefferminzblätter sind die getrockneten Blätter von Mentha piperita L.. Die Stammpflanze Mentha x piperita ist eine Kreuzung aus der Wasserminze (Mentha aquatica L.) und der grünen Minze (Mentha spicata L.). Pfefferminzblätter haben einen charakteristischen Geschmack nach Menthol.

Pfefferminzblätter wirken vor allem aufgrund des Gehalts an ätherischem Öl beruhigend bei leichten Magen-, Darm- und Gallenbeschwerden.